認知症予防 食事編 くるみ

くるみ

くるみを食べて脳を老化を防ごう!

認知症予防,くるみ

カリフォルニアくるみ協会によると、くるみの摂取によって、脳の力を高められる可能性があるとの研究が、米アンドリューズ大学の研究者らを筆頭に、さまざまな研究で明らかになっているとのことです。

 

 

食事にくるみを加えることで、心臓病や糖尿病などの身体の病気に加えて、脳の神経系統の衰えによる、疾病の始まりを遅らせることが可能であるとの内容が示唆されています。

 

 

脳にとっては、良い脂肪酸を摂ることと、抗酸化物質で酸化を防ぐこと、血管の健康を保つことは、脳の老化を防ぐための3要素だといいます。 この3要素を満たすのが、「くるみ」。オメガ3脂肪酸が、ナッツ類で最も多く含まれています。オメガ3脂肪酸とは、細胞膜の構成要素の一つであり、身体の調整物質の一つ。

 

 

さらに抗酸化値が高く、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB6、葉酸、マグネシウム、銅、亜鉛などのビタミンやミネラルをはじめ、食物繊維、メラトニンなど人間の健康維持、増進に必要な成分が豊富に含まれます。くるみは、バランス良く栄養素を補給するのに適した食材といえます

 

 

脳の60%は脂肪でできているので、脳内の脂肪酸の構成が、脳の質に大きな影響を与えます。その脂肪酸の構成は、食べ物によって決まり、脳に良い脂肪酸を摂っていれば、健康的な脳に変化させることが可能なのです。

 

 

脳に良い脂肪酸と悪い脂肪酸は、オメガ3>オメガ6>一価不飽和脂肪酸>不飽和脂肪酸>トランス脂肪酸の順となり、オメガ3は神経細胞間のコミュニケーションがスムーズに行える、健康的な脳を作ります。これらにはDHA、ALA、α‐リノレン酸があります。

 

 

その他くるみには、アルツハイマー病の主要な原因となるたんぱく質・アミロイドβの働きを阻害し、睡眠を調整するメラトニンを含むなど、多彩な働きで脳を活性化します。 1日におよそ30gのくるみを摂ると、1日の推奨量を満たします。殻付きで7個、剥きくるみで14個ほど、毎日の生活に少しずつ取り入れてみませんか。

 

 

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認知症予防に青魚はいいらしい!?高齢者を対象にした調査で、青魚をまったく食べない人より、週に数回だけでも青魚を食べる人はアルツハイマー病の発症する確率が低下することが実証されています。毎日、青魚を食べていた人はさらに認知症になりにくい、ということもわかっています。青魚は脳にとって良い食材です。
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たまご
卵を食べることで認知症の予防ができます。卵には「コリン」という成分が含まれています。アルツハイマー病の方の特徴に、「脳内でアセチルコリンが著しく少ない」という傾向があります。神経細胞がアセチルコリンを作り出せるようにするために、コリンを補っていかなくてはなりません。その方法として、「卵」を食べることが有効なのです。卵が最もコリンを含んでいる食品として優れています。「卵の黄身」の部分に豊富なコリンがあり、アルツハイマー病予防策となります。
オリーブオイル
オリーブオイルに含まれるオレイン酸がアルツハイマー病患者の脳内に蓄積される物質「アミロイドβ」の量を減らすことが分かったのです。アルツハイマー病は、脳のアミロイドβおよびタンパク質の蓄積によって特徴付けられる神経変性疾患です。
ココナッツオイル
ココナッツオイルはブドウ糖に替わる脳のエネルギー源として、認知症予防に効果があると言われています。認知症は脳のガス欠状態が原因。ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸がケトン体になり、脳のエネルギー源になります。
コーヒー
コーヒーは認知症予防をするために、効果的な飲み物です。コーヒーには、ポリフェノール、カフェインという成分が含まれています。この成分が体内で健康につながる働きをしてくれます。私たちの体内にある「活性酸素」という物質が脳内の神経細胞を破壊します。神経細胞の減少は認知症につながります。活性酸素による神経細胞への悪影響を止めるには、「抗酸化物質」という物質が必要です。
水・お湯
朝起きての水分補給が認知症予防につながります。人は夜寝ている間にも水分を失っています。排尿、汗をかく、起きていなくても水分を消費しているのです。そして、脳梗塞の危険性が生まれてしまいます。脳梗塞は「脳血管性認知症」の引き金になってしまいます。高齢の方のこまめな水分補給は必須事項です。特に、高齢になり免疫力が低下すると風邪にかかりやすくもなります。発熱や下痢が続くと、大量に水分を消費してしまうので脳梗塞の確率が高くなってしまいます。
赤ワイン
ワインがアルツハイマー病予防のために、効果的な働きをしてくれます。特に赤ワイン。赤ワインに含まれているポリフェノールが抗酸化物質となって活性酸素を抑えてくれます。活性酸素を抑えることで認知症の予防となるのです。「白ワインではいけない?」と思われたかもいるかもしれまんが、赤ワインは白ワインよりも15倍のポリフェノール系抗酸化物質が含まれており、「飲むなら赤」が認知症予防として意味あるものになります。
緑茶
緑茶がアルツハイマー病の予防になります。毎日一杯の緑茶を飲んでいた人は、飲んでいない人と比較して、38%も認知症になる人が少ないそうです。緑茶には特有の成分、「茶カテキン」が含まれています。茶カテキンはポリフェノールの仲間で、神経細胞の破壊を行う活性酸素を抑える抗酸化物質です。緑茶に含まれている成分が神経細胞を保護してくれるのです。
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