認知症予防 食事編 ごま

ごま

ごまを食べて認知症予防!

認知症予防,ごま

ごまは認知症予防に役立つ食べ物だと言われています。なぜ、ごまが認知症予防に効果があるのでしょうか?ごまにはいろんな種類のポリフェノールが含まれていて、そのポリフェノールには脳にとってもよくない活性酸素を抑える抗酸化作用があります。

 

 

もっとも抗酸化作用の効果を果たしてくれる成分が「セサミン」です。セサミンとは、抗酸化作用を持つ成分のことで、老化を防ぐと言われています。

 

 

そのため、体内にある活性酸素という人体に悪い影響を与える物質を抑え、身体を健康にしてくれるます。活性酸素は老化の原因の一つでもあり、認知症だけでなくガンなどの病気を引き起こしています。認知症を促進しやすい活性酸素を減らすためにも、ごまは効果的な食べ物だと言えます。

 

 

また、ごまには、セサミンの他にアントシアニンやセサモリン、豊富なビタミンEも含んでいて、この成分も認知症予防に役立ちます。セサミンとビタミンEが抗酸化作用になり、脳を活性酸素の悪影響から守ってくれます。ごまには「白ごま」「黒ごま」「金ごま」など種類があるのですが、品種が違うだけで含まれている栄養にはさほど差はありません。

 

 

「認知症予防のためにはこれ」というものはありません。調理法によってお好みで使い分けてください。ただ、「すりごま」状のものをご使用頂いた方がセサミンとビタミンEがより効率良く摂取できます。

 

 

「いりごま」は殻が栄養素の吸収を妨げます。せっかくのゴマ成分が摂取できないまま体外に排出されてしまい非効率的です。ごまの成分吸収の問題を気にせずに、セサミンとビタミンEを取り入れたいのであれば、「すりごま」を選んでもらった方が良いです。

 

 

最後に、認知症予防に良いからといっても、特定の食材を食べ続けると食生活が偏ってしまいます。また、偏った食生活は脳に悪影響を与えてしまい逆効果となります。栄養のバランスの良い食事をとることが大切です。

 

 

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認知症予防の食事を心がけよう!
若い脳を保つための食事のポイントは「減塩」「抗酸化」「コレステロール」です。高血圧は認知症の危険因子のひとつ。塩分やコレステロールの摂りすぎは血管を老化させ、動脈硬化や脳梗塞を促します。また、活性酸素によって体の細胞が酸化すると新陳代謝が妨げられ、老化を促してしまいます。栄養バランスの良い食事をすることは、高血圧・動脈硬化などの生活習慣病だけでなく、認知症予防にも効果的なのです。
和食中心の生活を!
認知症予防の第一歩は和食中心の生活を心掛けることです。和食はカロリーを抑えつつ、色々な食品からバランスよく栄養を摂ることができます。カロリー控えめ、栄養キッチリ!これが和食のちからです。
青魚
認知症予防に青魚はいいらしい!?高齢者を対象にした調査で、青魚をまったく食べない人より、週に数回だけでも青魚を食べる人はアルツハイマー病の発症する確率が低下することが実証されています。毎日、青魚を食べていた人はさらに認知症になりにくい、ということもわかっています。青魚は脳にとって良い食材です。
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カレーが認知症予防の効果がある食べ物として知られています。この効果は、カレーの中に含まれているウコン(ターメリック)によるものです。ウコンにも様々な種類があるのですが、ほとんどのウコンには「クルクミン」というポリフェノールの一種が含まれており、このクルクミンが抗酸化作用としての働きがあり、認知症予防としての効果があります。
ほうれん草
野菜は、高齢者の記憶機能の維持に効果的で、機能低下の進行を遅らせることができます。野菜の中でも特に「ほうれん草」が、認知機能の低下予防に役立つとされています。脳細胞の損傷を避けて、修復するには、「抗酸化物質」の働きが必要だと考えられています。
くるみ
カリフォルニアくるみ協会によると、くるみの摂取によって、脳の力を高められる可能性があるとの研究が、米アンドリューズ大学の研究者らを筆頭に、さまざまな研究で明らかになっているとのこと。食事にくるみを加えることで、心臓病や糖尿病などの身体の病気に加えて、脳の神経系統の衰えによる、疾病の始まりを遅らせることが可能であるとの内容が示唆されています。
たまご
卵を食べることで認知症の予防ができます。卵には「コリン」という成分が含まれています。アルツハイマー病の方の特徴に、「脳内でアセチルコリンが著しく少ない」という傾向があります。神経細胞がアセチルコリンを作り出せるようにするために、コリンを補っていかなくてはなりません。その方法として、「卵」を食べることが有効なのです。卵が最もコリンを含んでいる食品として優れています。「卵の黄身」の部分に豊富なコリンがあり、アルツハイマー病予防策となります。
オリーブオイル
オリーブオイルに含まれるオレイン酸がアルツハイマー病患者の脳内に蓄積される物質「アミロイドβ」の量を減らすことが分かったのです。アルツハイマー病は、脳のアミロイドβおよびタンパク質の蓄積によって特徴付けられる神経変性疾患です。
ココナッツオイル
ココナッツオイルはブドウ糖に替わる脳のエネルギー源として、認知症予防に効果があると言われています。認知症は脳のガス欠状態が原因。ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸がケトン体になり、脳のエネルギー源になります。
コーヒー
コーヒーは認知症予防をするために、効果的な飲み物です。コーヒーには、ポリフェノール、カフェインという成分が含まれています。この成分が体内で健康につながる働きをしてくれます。私たちの体内にある「活性酸素」という物質が脳内の神経細胞を破壊します。神経細胞の減少は認知症につながります。活性酸素による神経細胞への悪影響を止めるには、「抗酸化物質」という物質が必要です。
水・お湯
朝起きての水分補給が認知症予防につながります。人は夜寝ている間にも水分を失っています。排尿、汗をかく、起きていなくても水分を消費しているのです。そして、脳梗塞の危険性が生まれてしまいます。脳梗塞は「脳血管性認知症」の引き金になってしまいます。高齢の方のこまめな水分補給は必須事項です。特に、高齢になり免疫力が低下すると風邪にかかりやすくもなります。発熱や下痢が続くと、大量に水分を消費してしまうので脳梗塞の確率が高くなってしまいます。
赤ワイン
ワインがアルツハイマー病予防のために、効果的な働きをしてくれます。特に赤ワイン。赤ワインに含まれているポリフェノールが抗酸化物質となって活性酸素を抑えてくれます。活性酸素を抑えることで認知症の予防となるのです。「白ワインではいけない?」と思われたかもいるかもしれまんが、赤ワインは白ワインよりも15倍のポリフェノール系抗酸化物質が含まれており、「飲むなら赤」が認知症予防として意味あるものになります。
緑茶
緑茶がアルツハイマー病の予防になります。毎日一杯の緑茶を飲んでいた人は、飲んでいない人と比較して、38%も認知症になる人が少ないそうです。緑茶には特有の成分、「茶カテキン」が含まれています。茶カテキンはポリフェノールの仲間で、神経細胞の破壊を行う活性酸素を抑える抗酸化物質です。緑茶に含まれている成分が神経細胞を保護してくれるのです。
イチョウ葉エキス
ヨーロッパでは古くから健康によいハーブとして使用され、近年では医療分野での研究も進んでいるイチョウ葉エキス。若々しさのキープ成分・フラボノイドや、スムーズな流れを助け、気になる健康値や記憶力にアプローチする特有成分・ギンコライドを含んでいます。
ビタミン「E」と「C」を一緒に摂ろう!
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